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espíritu del ecuador

COSTILLAS DE CERDO EN SALSA ESPÍRITU DEL ECUADOR

Ingredientes:

• 1 kilo de costillas de cerdo • 15 ml de Vinagre blanco • 300 ml de salsa de tomate • 60 ml de Pasta de tomate • 200 gr de azúcar morena • 150 ml de Espíritu del Ecuador • sal • pimenta • 100 ml de jugo de naranja

Preparación:

Marinar las costillas en 100 ml de jugo de naranja, sal, pimienta, azúcar y aceite de oliva por dos horas mínimo.

Precalentar el horno a 220º, en una placa hornear las costillas por aproximadamente 1 hora y media o hasta que la carne esté cocida.

En una olla colocar el resto del jugo de naranja y los demás ingredientes y cocinar hasta obtener una salsa tersa con aroma a las frutas de Espíritu del Ecuador.

Servir con puré de papa, espinacas y zuquinis salteados.